Sobre el cubo de la basura, el futuro del sector, los aciertos y errores, la obsesión por el cambio…
infoRETAIL.- Manuel Alcolea, exdirector general de Kraft Foods Iberia, y Constan Dacosta, expresidente de Eroski, han participado hoy en el ‘Summer Camp’, organizado por Aecoc, del que ambos fueron miembros de su Consejo Directivo.
Para Alcolea, el sector “es muy apasionante y te obliga a estar en la pelea todos los días a todas las horas”, utilizando la imagen de un cubo de basura para destacar la importancia del sector: “Lo fundamental en este sector es que el envase de tu producto esté todos los días en el cubo de la basura; tiene que ser el envase de tu producto y no el de tu competencia el que esté en el cubo de la basura”.
Por su parte, Dacosta ha calificado el sector como “dinámico y cambiante”, en el que existe un “cambio permanente que obliga a que el pensamiento esté renovándose constantemente”. Se trata de un sector que requiere, en palabras del expresidente de Eroski y antiguo miembro del Consejo de Aecoc, “una gran fortaleza física y mental y un permanente espíritu positivo”.
A propósito de los aciertos y los errores, Manuel Alcolea ha enfatizado la importancia que tiene acertar todos los días, “porque todos los días tu producto tiene que estar en el cubo de la basura”. De la misma opinión es Dacosta, quien ha afirmado que “de los errores no se aprende, los errores se sufren; obviamente, si fallas hay que intentar sacarlo partido, pero lo importante es acertar”.
En cuanto al futuro del sector, el expresidente de Eroski prevé “una mayor especialización y diferenciación de las cadenas de distribución, mientras que hace 30 años todas las cadenas hacían lo mismo”. En cuanto a los canales, “internet será un perfecto complemento de la tienda física”, cree Dacosta.
Por su parte, el exdirector general de Kraft Foods Iberia, ha remarcado que el foco de la industria debe centrarse en “potenciar y reforzar que el consumidor tenga interés por comer bien; hay que mantener la cultura de comer bien”. Asimismo, Alcolea ha recordado una anécdota personal (“cuando llegué a la dirección general de Kraft Iberia, había cinco plantas y el presidente mundial me pidió que cerrase dos, pero no sólo no las cerré sino que cuando me fui había once”), para destacar la importancia que tiene optimizar la producción fabril con “aquello que quiere el consumidor; hay que producir lo que haga falta”.
Finalmente, y en relación al tamaño de las empresas, Dacosta ha asegurado que “triunfan las empresas que están bien gestionadas, independientemente de su tamaño y su modelo económico y societario”. Para Alcolea, quien “siempre he estado protegido por una multinacional”, existen actualmente sensacionales empresas pequeñas que “constituyen formidables escuelas de negocios”, rubricando su intervención con un mensaje a contracorriente: “No hay que obsesionarse con los cambios, porque tan peligroso es ir un paso por detrás como un paso por delante”.
